Brasilien Projektkoffie Nr. 3

€8,99 EUR

€35,96 kg

Angebot Ausverkauft

Inklusive Steuern.

Nussig, schokoladig, angenehm weich: Der projektkoffie igarapé aus Brasilien ist ein echter Wohlfühlkaffee mit cremigem Körper und feiner Süße. Gewachsen in der Cerrado-Region, unterstützt er aktiv den Schutz des Amazonas.

beschreibung

Stärke: 2 von 5

Säure: 2 von 5

Röstgrad: medium

herkunft & geschmacksnoten

Herkunft: Brasilien

Geschmacksnoten: In der Tasse zeigt sich dieser Kaffee elegant und leicht, mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Bergamotte.

Sorte: 100% Arabica, sortenreiner Kaffeegenuss

was machen wir anders

In unserer Rösterei in Lilienthal bekommt der brasilianische Igarapé genau das, was er verdient: Zeit, Präzision und viel Fingerspitzengefühl. Wir rösten im handwerklichen Trommelröstverfahren, schonend bei niedrigen Temperaturen – immer in kleinen Chargen.

So bewahren wir die samtige Struktur des Kaffees und holen gleichzeitig seine aromatische Tiefe heraus. Die Röstung ist abgestimmt auf Filtermethoden, aber auch perfekt geeignet für Vollautomaten.

Das ist für uns die Kunst des Röstens: aus jeder Bohne das Beste holen – ohne sie zu verbiegen.

Menge: 250g 250g

Mahlgrad: Ganze Bohne Ganze Bohne gemahlen

Menge

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über das projekt – Igarapé & IDESAM im Amazonasgebiet

Der Igarapé-Kaffee ist Teil eines sozialen und ökologischen Engagements, das konkret wirkt: Gemeinsam mit der brasilianischen NGO IDESAM unterstützt dieser projektkoffie den Apuí Emergency Fund – eine Initiative zur Bekämpfung von Waldbränden im Amazonasgebiet.

Die Region Apuí liegt südlich von Manaus und ist ein Gebiet, das stark von Entwaldung betroffen ist – oft durch gezielte Brandrodung. Das Projekt basiert auf vier Säulen:

- Aufklärung der Bevölkerung über die Folgen der Brände
- Unterstützung lokaler Feuerwehren beim Einsatz
- Aufforstung zerstörter Flächen
- Förderung nachhaltiger Landwirtschaft durch Agroforstwirtschaft und silvopastorale Methoden

Seit Projektstart 2019 wurden bereits über 4 Hektar Regenwald wieder aufgeforstet, finanziert durch den Verkauf dieses projektkoffies. Für uns ist das mehr als Kaffee – es ist eine Haltung.

Mit jeder Packung trägst du dazu bei, den Amazonas zu schützen und eine Region in eine nachhaltige Zukunft zu führen.

frisch geröstet in lilienthal

Unsere Rösterei liegt in Lilienthal bei Bremen – ein ruhiger Ort, an dem wir in aller Konzentration und mit viel Sorgfalt arbeiten. Hier entsteht die Qualität, die man schmeckt: 100 % sortenreiner Arabica, schonend und handwerklich geröstet im traditionellen Trommelröstverfahren.

Was das bedeutet? Ganz einfach:

- Die Bohnen werden in kleinen Chargen langsam erhitzt – rund 12 bis 15 Minuten.
- So können sich über 2.000 Aromen entfalten – von fruchtig über schokoladig bis hin zu nussig oder würzig.
- Wir rösten nicht „hell oder dunkel“, sondern spezifisch für jede Bohne, damit ihr Charakter im Vordergrund steht.

Die Bohnen werden bei uns direkt vor Ort veredelt, regelmäßig verkostet und sofort nach dem Rösten aromafrisch verpackt. Kein industrieller Massenkaffee, sondern ein echtes Handwerksprodukt, das mit jeder Tasse ein bisschen von seiner Herkunft erzählt.

Unsere Philosophie: Klasse statt Masse. Klarheit statt Zusatzstoffe. Ehrliche Qualität – vom Ursprung bis zur Tasse.

aufbereitung

Der Igarapé-Kaffee wird „natural“ aufbereitet – eine traditionelle Methode, die in Brasilien weit verbreitet ist und besonders gut zu den dortigen Klimabedingungen passt.
Dabei bleibt das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche nach der Ernte auf der Bohne und wird gemeinsam mit ihr in der Sonne getrocknet. Die Bohnen liegen mehrere Tage auf sogenannten „Patios“ oder Hochbeeten, werden regelmäßig gewendet und anschließend behutsam geschält.

Das bringt gleich mehrere Vorteile:
- Die Bohne nimmt während des Trocknens Fruchtsüße und Körper aus dem Fruchtfleisch auf.
- Die Aromen von Nuss und Schokolade werden betont.
- Die Aufbereitung benötigt weniger Wasser als gewaschene Verfahren – ein klarer Pluspunkt in Sachen Nachhaltigkeit.

Das Ergebnis: ein vollmundiger Kaffee mit cremigem Körper, sanfter Süße und genau der Wärme, die man von einem guten Brasilianer erwartet.

nachhaltigkeit – auch bei der verpackung

Guter Kaffee verdient eine Verpackung, die nicht nur schützt, sondern auch denkt. Unsere Beutel bestehen aus einem innovativen Monomaterial, das speziell für die Kreislaufwirtschaft entwickelt wurde. Anders als bei klassischen Verbundverpackungen (z. B. Aluminium + Kunststoff + Papier), lässt sich unsere Lösung komplett recyceln – zertifiziert mit dem „Made for Recycling“-Siegel von Interseroh+.

Was heißt das konkret?

- 100 % recycelbar über den Gelben Sack
- Kein Aluminium, keine schwer trennbaren Schichten
- Hohe Aromabarriere trotz umweltfreundlichem Material
- Weniger CO₂-Emissionen bei Produktion und Recycling
- Produziert in Europa – für kurze Transportwege

Das Material wurde so konzipiert, dass es beim Recyclingprozess sortenrein erkannt und wiederverwertet werden kann. Der Beutel kommt also nicht in die Müllverbrennung, sondern landet dort, wo er hingehört: im Rohstoffkreislauf.

Aber es geht uns nicht nur um Recyclingfähigkeit. Die Verpackung schützt auch das, was zählt: dein Kaffee. Sie hält Sauerstoff und Feuchtigkeit zuverlässig fern – so bleiben die über 2.000 Aromen erhalten, bis du die Packung öffnest.

Für uns bedeutet Nachhaltigkeit, ganzheitlich zu denken: Von der Bohne bis zum Beutel. Von der Plantage bis zur Tasse. Unsere Verpackung ist ein kleiner, aber wichtiger Teil dieser Haltung.

Vorher

Nachher

charakter

wer genießt unsere kaffees?

Uwe
schätzt milde, ausgewogene Kaffees mit Charakter – klassisch aus der Filtermaschine.
Clara
achtet auf Nachhaltigkeit und liebt Kaffees mit Story – am liebsten mit French Press zubereitet.
Jonas
trinkt seinen Kaffee morgens aus dem Vollautomaten – kräftig, schokoladig, verlässlich.

kaffeetipp

Igarapé ist ein echter Allrounder: Ob Filterkaffee, French Press oder im Vollautomaten – dieser Brasilianer spielt seine Stärken überall aus. Besonders schön kommt sein schokoladiger Charakter zur Geltung, wenn du ihn pur und ohne Milch genießt.

Weitere Zubereitungsideen

No Bullshit

warum kaffee von de koffiemann?

🌀Schonende Trommelröstung
Für vollen Geschmack & bessere Bekömmlichkeit
🌈 Über 2000 Aromen
Maximale Vielfalt, perfekt ausbalanciert
👩‍🔬Frauenpower in der Führung Geschäftsführerin in einer männerdominierten Branche – mit Vision und Geschmack
🎯 Transparent
Kein Bullshit – jede Bohne erzählt ihre eigene Geschichte
☕ Ideal für alle Zubereitungsarten
Egal ob French Press, Siebträger oder Vollautomat – hier passt alles
💡 Kaffeekompetenz mit Seele
Handwerklich geröstet in Lilienthal – mit Liebe und Know-how

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