Kenia Projektkoffie Nr. 6

€8,99 EUR
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€35,96 kg
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Inklusive Steuern.

Kräftig, fruchtig und elegant: Dieser Projektkoffie aus Kenia vereint dunkle Beerenaromen mit feinem Karamell. Im Schatten des Mount Kenya gewachsen, mit Liebe geerntet – und Teil eines Projekts, das wirklich etwas bewegt.

beschreibung
Stärke: 4 von 5
 
 
 
 
 
Säure: 3 von 5
 
 
 
 
 
Röstgrad: medium
 
 
 
herkunft & geschmacksnoten
Herkunft: In der Region Nyeri, auf rund 1.750 m Höhe, wachsen die Arabica-Kaffeebäume auf roter Vulkanerde – umgeben von natürlichem Schatten und versorgt durch das milde Hochlandklima mit gleichmäßigem Niederschlag. Hier, am Fuß des Mount Kenya, reifen die Bohnen langsam und entwickeln eine intensive Aromatik.
Geschmacksnoten: In der Tasse entfaltet sich ein vielschichtiges Profil: Brombeere und dunkle Beeren sorgen für Frische Karamell bringt Süße und Tiefe Feine Säure trifft auf mittleren Körper – klar, lebendig, elegant
Sorte: 100% Arabica, sortenreiner Kaffeegenuss
was machen wir anders

Wir rösten den Projektkoffie Kenia in unserer Rösterei in Lilienthal – mit Fokus auf Frische, Klarheit und Balance. Das langsame Trommelröstverfahren bringt die Brombeer-Karamell-Noten voll zur Geltung und sorgt für ein lebendiges, aber harmonisches Tassenbild.

- Medium Roast – ideal für Filter, French Press oder AeroPress
- Sorgfältig abgestimmt auf die Charakteristik kenianischer Bohnen
- Frisch verpackt, für vollen Geschmack und echtes Erlebnis

Für uns ist das: die Kunst des Röstens.
 
Menge: 250g
Mahlgrad: Ganze Bohne
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über das projekt – Gemeinsam mit Kedovo e.V.

Dieser Projektkoffie ist Teil einer besonderen Zusammenarbeit: Gemeinsam mit dem Verein Kedovo e.V., einer gemeinnützigen Organisation mit Sitz in Kenia und Deutschland, unterstützen wir direkt die Kaffeefarmer*innen in Nyeri. Es geht nicht nur um besseren Kaffee – sondern um bessere Lebensbedingungen, Bildung und Zukunftsperspektiven.

Kedovo e.V. arbeitet eng mit den Menschen vor Ort zusammen – auf Augenhöhe, langfristig und ganz konkret. Die Organisation begleitet die Farmerfamilien bei:

- der Umstellung auf nachhaltigen, ressourcenschonenden Anbau
- dem Zugang zu fairen Handelsstrukturen
- dem Aufbau von eigenständigen Kaffeekooperativen
- der Verbesserung von Infrastruktur und Lebensqualität

Ein zentraler Fokus liegt auf Bildung und sozialer Entwicklung:
- Schulen werden renoviert und ausgestattet
- Es entstehen Trinkwasserstationen für Familien und ganze Dörfer
- Kinder erhalten Unterstützung beim Schulbesuch, während ihre Eltern auf dem Feld arbeiten

Der Kaffee stammt direkt von der KEDOVO CBO (Community Based Organisation) – einer Erzeugergemeinschaft, die in Nyeri verwurzelt ist und deren Farmer*innen von Kedovo begleitet werden. Die Bezahlung erfolgt fair und direkt – zusätzlich fließt mit jeder verkauften Packung eine Spende an den Verein, um neue Projekte umzusetzen.

Diese direkte Verbindung macht unseren Projektkoffie Kenia so besonders.
Denn er bringt nicht nur Geschmack – sondern Wirkung. Hoffnung. Und Veränderung.

frisch geröstet in lilienthal

Unsere Rösterei liegt in Lilienthal bei Bremen – ein ruhiger Ort, an dem wir in aller Konzentration und mit viel Sorgfalt arbeiten. Hier entsteht die Qualität, die man schmeckt: 100 % sortenreiner Arabica, schonend und handwerklich geröstet im traditionellen Trommelröstverfahren.

Was das bedeutet? Ganz einfach:

- Die Bohnen werden in kleinen Chargen langsam erhitzt – rund 12 bis 15 Minuten.
- So können sich über 2.000 Aromen entfalten – von fruchtig über schokoladig bis hin zu nussig oder würzig.
- Wir rösten nicht „hell oder dunkel“, sondern spezifisch für jede Bohne, damit ihr Charakter im Vordergrund steht.

Die Bohnen werden bei uns direkt vor Ort veredelt, regelmäßig verkostet und sofort nach dem Rösten aromafrisch verpackt. Kein industrieller Massenkaffee, sondern ein echtes Handwerksprodukt, das mit jeder Tasse ein bisschen von seiner Herkunft erzählt.

Unsere Philosophie: Klasse statt Masse. Klarheit statt Zusatzstoffe. Ehrliche Qualität – vom Ursprung bis zur Tasse.

aufbereitung

Die Aufbereitung des Projektkoffies erfolgt in Kenia nach dem klassischen „washed“-Verfahren – einer Methode, die für besonders klare, strukturierte Tassenprofile sorgt und die fruchtige Intensität der kenianischen Bohnen betont.

Und so funktioniert’s:
- Nach der selektiven Handernte werden die Kaffeekirschen entpulpt, also vom Fruchtfleisch getrennt
- Die Bohnen fermentieren für rund 24 Stunden, um die letzten Fruchtrückstände zu lösen
- Anschließend werden sie mehrfach gewaschen – oft im Bergquellwasser des Mount Kenya
- Danach folgt die Sonnentrocknung auf Trockenbetten, meist auf sogenannten „raised beds“ mit guter Luftzirkulation

Diese Aufbereitung bringt alles mit, was Kenia-Kaffee so besonders macht:
Intensive Fruchtnoten (wie Brombeere)
- Feine Säure mit Tiefe
- Ein klares, sauberes Mundgefühl, das lange nachhallt
- Das Zusammenspiel aus Aufbereitung, Höhenlage, Boden und handwerklicher Arbeit macht diesen Projektkoffie zu einem echten Aromenfeuerwerk – komplex, lebendig und elegant.

Nachhaltigkeit – auch bei der Verpackung

Guter Kaffee verdient eine Verpackung, die nicht nur schützt, sondern auch denkt. Unsere Beutel bestehen aus einem innovativen Monomaterial, das speziell für die Kreislaufwirtschaft entwickelt wurde. Anders als bei klassischen Verbundverpackungen (z. B. Aluminium + Kunststoff + Papier), lässt sich unsere Lösung komplett recyceln – zertifiziert mit dem „Made for Recycling“-Siegel von Interseroh+.

Was heißt das konkret?

- 100 % recycelbar über den Gelben Sack
- Kein Aluminium, keine schwer trennbaren Schichten
- Hohe Aromabarriere trotz umweltfreundlichem Material
- Weniger CO₂-Emissionen bei Produktion und Recycling
- Produziert in Europa – für kurze Transportwege

Das Material wurde so konzipiert, dass es beim Recyclingprozess sortenrein erkannt und wiederverwertet werden kann. Der Beutel kommt also nicht in die Müllverbrennung, sondern landet dort, wo er hingehört: im Rohstoffkreislauf.

Aber es geht uns nicht nur um Recyclingfähigkeit. Die Verpackung schützt auch das, was zählt: dein Kaffee. Sie hält Sauerstoff und Feuchtigkeit zuverlässig fern – so bleiben die über 2.000 Aromen erhalten, bis du die Packung öffnest.

Für uns bedeutet Nachhaltigkeit, ganzheitlich zu denken: Von der Bohne bis zum Beutel. Von der Plantage bis zur Tasse. Unsere Verpackung ist ein kleiner, aber wichtiger Teil dieser Haltung.

Vorher
Nachher

charakter

wer genießt unsere kaffees?

  • Lina

    trinkt gern Spezialitätenkaffee, schätzt aber Alltagstauglichkeit – dieser Projektkoffie ist sein „easy special“.

  • Svenja

    liebt fruchtigen Kaffee mit Haltung – und brüht stilecht mit der AeroPress.

  • Andreas

    trinkt ihren Kaffee schwarz und erzählt ihren Freund*innen gern die Geschichte dahinter.

kaffeetipp

Ideal für alle, die es fruchtig und klar mögen: Handfilter, French Press oder AeroPress holen das Beste aus dem kenianischen Projektkoffie heraus. Wer's ausdrucksstark mag, kann ihn etwas kräftiger dosieren – pur getrunken ein echtes Erlebnis.

Weitere Zubereitungsideen

No Bullshit

warum kaffee von de koffiemann?

  • 🌀Schonende Trommelröstung
    Für vollen Geschmack & bessere Bekömmlichkeit
    🌈 Über 2000 Aromen
    Maximale Vielfalt, perfekt ausbalanciert
    👩‍🔬Frauenpower in der Führung Geschäftsführerin in einer männerdominierten Branche – mit Vision und Geschmack
  • 🎯 Transparent
    Kein Bullshit – jede Bohne erzählt ihre eigene Geschichte
    ☕ Ideal für alle Zubereitungsarten
    Egal ob French Press, Siebträger oder Vollautomat – hier passt alles
    💡 Kaffeekompetenz mit Seele
    Handwerklich geröstet in Lilienthal – mit Liebe und Know-how

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Wir rösten jeden Tag frisch · Nur die beste Qualität