Segelkaffee Projektkoffie Nr. 1

€10,00 EUR

€40,00 kg

Angebot Ausverkauft

Inklusive Steuern.

Was diesen Kaffee so besonders macht? Seine Reise. Der Projektkoffie Segelkaffee überquert den Atlantik nicht im Container, sondern im Segel – auf dem Frachtsegler Avontuur, fast emissionsfrei. In der Tasse: ein harmonischer Kaffee mit Noten von Karamell, Schokolade und einem Hauch Zitrus. In deiner Hand: ein Statement für nachhaltigen Handel.

beschreibung

Stärke: 3 von 5

Säure: 3 von 5

Röstgrad: medium

herkunft & geschmacksnoten

Herkunft: Die Arabica-Bohnen für unseren Segelkaffee stammen aus den Hochlagen Honduras – handverlesen, sortenrein und sorgfältig verarbeitet. Das Zusammenspiel aus Anbauhöhe, Klima und natürlicher Aufbereitung verleiht diesem Projektkoffie sein ausdrucksstarkes, aber ausgewogenes Geschmacksprofil

Geschmacksnoten: Karamell für süße Weichheit Schokolade für Tiefe und Wärme Feine Zitrusnote für Frische im Abgang Ein mittelkräftiger Körper trifft auf eine elegante Balance – ein Kaffee, der dich geschmacklich genauso mitnimmt wie seine Reise.

Sorte: 100% Arabica, sortenreiner Kaffeegenuss

was machen wir anders

In Lilienthal, ganz in der Nähe von Bremens Hafen, rösten wir den Segelkaffee mit der gleichen Sorgfalt, mit der er gereist ist. Unser handwerkliches Trommelröstverfahren verleiht ihm den letzten Feinschliff – langsam, schonend, mit viel Gespür für Aromen und Struktur.

- Medium Roast – abgestimmt auf die natural-Aufbereitung
- Schonend entwickelt, damit Süße, Schokolade und Frucht harmonieren
- Frisch geröstet und verpackt – direkt nach Ankunft des Schiffs

Kaffee mit Reisegeschichte. Und mit dem Anspruch, die Kunst des Röstens ganzheitlich zu denken.

Menge: 250g 250g

Mahlgrad: Ganze Bohne Ganze Bohne gemahlen

Menge

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über das projekt – Mit Rückenwind für besseren Handel

Der Projektkoffie Segelkaffee ist Teil eines mutigen, sinnvollen Experiments: Die Bohnen legen ihre über 9.000 km lange Reise von Honduras bis nach Bremen ausschließlich unter Segeln zurück – mit dem Frachtsegler Avontuur, gebaut für nachhaltige Logistik.

Was das Projekt so besonders macht:
- Nahezu emissionsfreie Verschiffung – ohne Motor, ohne Container
- Direkter Handel mit den Farmer*innen in Honduras
- Sensibilisierung für faire Lieferketten & alternative Transportwege

Der Verein hinter dem Segelkaffee – unter anderem in Kooperation mit Fairtransport, Teikei Coffee und Weltläden – verfolgt das Ziel, Kaffee nicht nur fair zu bezahlen, sondern auch fair zu transportieren. Denn die meisten Emissionen entstehen nicht auf dem Feld – sondern auf dem Weg in den Hafen.

Mit jeder Tasse dieses Kaffees unterstützt du ein neues Denken im globalen Handel – fair, mutig und zukunftsorientiert.

frisch geröstet in lilienthal

Unsere Rösterei liegt in Lilienthal bei Bremen – ein ruhiger Ort, an dem wir in aller Konzentration und mit viel Sorgfalt arbeiten. Hier entsteht die Qualität, die man schmeckt: 100 % sortenreiner Arabica, schonend und handwerklich geröstet im traditionellen Trommelröstverfahren.

Was das bedeutet? Ganz einfach:

- Die Bohnen werden in kleinen Chargen langsam erhitzt – rund 12 bis 15 Minuten.
- So können sich über 2.000 Aromen entfalten – von fruchtig über schokoladig bis hin zu nussig oder würzig.
- Wir rösten nicht „hell oder dunkel“, sondern spezifisch für jede Bohne, damit ihr Charakter im Vordergrund steht.

Die Bohnen werden bei uns direkt vor Ort veredelt, regelmäßig verkostet und sofort nach dem Rösten aromafrisch verpackt. Kein industrieller Massenkaffee, sondern ein echtes Handwerksprodukt, das mit jeder Tasse ein bisschen von seiner Herkunft erzählt.

Unsere Philosophie: Klasse statt Masse. Klarheit statt Zusatzstoffe. Ehrliche Qualität – vom Ursprung bis zur Tasse.

aufbereitung

Die Bohnen für unseren Segelkaffee werden nach dem sogenannten natural-Verfahren aufbereitet. Dabei bleibt das Fruchtfleisch während des gesamten Trocknungsprozesses an der Bohne – das bringt Fülle, Süße und Komplexität.

So läuft es ab:
- Die Kaffeekirschen werden vollreif von Hand geerntet
- Danach in der Sonne getrocknet, ganze Kirsche inklusive
- Durch langsame Trocknung ziehen sich natürliche Zuckerstoffe ins Bohneninnere
- Nach rund 3 Wochen wird das getrocknete Fruchtfleisch entfernt und die Bohne sortiert

Das Ergebnis: ein voller Körper, intensive Aromen und eine sanfte, fast samtige Textur – perfekt für Kaffeeliebhaber*innen, die das Besondere suchen.

Nachhaltigkeit – auch bei der Verpackung

Guter Kaffee verdient eine Verpackung, die nicht nur schützt, sondern auch denkt. Unsere Beutel bestehen aus einem innovativen Monomaterial, das speziell für die Kreislaufwirtschaft entwickelt wurde. Anders als bei klassischen Verbundverpackungen (z. B. Aluminium + Kunststoff + Papier), lässt sich unsere Lösung komplett recyceln – zertifiziert mit dem „Made for Recycling“-Siegel von Interseroh+.

Was heißt das konkret?

- 100 % recycelbar über den Gelben Sack
- Kein Aluminium, keine schwer trennbaren Schichten
- Hohe Aromabarriere trotz umweltfreundlichem Material
- Weniger CO₂-Emissionen bei Produktion und Recycling
- Produziert in Europa – für kurze Transportwege

Das Material wurde so konzipiert, dass es beim Recyclingprozess sortenrein erkannt und wiederverwertet werden kann. Der Beutel kommt also nicht in die Müllverbrennung, sondern landet dort, wo er hingehört: im Rohstoffkreislauf.

Aber es geht uns nicht nur um Recyclingfähigkeit. Die Verpackung schützt auch das, was zählt: dein Kaffee. Sie hält Sauerstoff und Feuchtigkeit zuverlässig fern – so bleiben die über 2.000 Aromen erhalten, bis du die Packung öffnest.

Für uns bedeutet Nachhaltigkeit, ganzheitlich zu denken: Von der Bohne bis zum Beutel. Von der Plantage bis zur Tasse. Unsere Verpackung ist ein kleiner, aber wichtiger Teil dieser Haltung.

Vorher

Nachher

charakter

wer genießt unsere kaffees?

Lina
Barista – mag’s naturbelassen, fair und mit Tiefe – dieser Kaffee hat für ihn alles.
Tom
Nachhaltigkeitsberaterin – liebt sinnvolle Projekte, guten Geschmack und French Press.
Andreas
Segler und Purist – trinkt seinen Kaffee schwarz, am liebsten mit Weitblick.

kaffeetipp

Der Segelkaffee entfaltet sein volles Aroma am besten in der French Press, im Handfilter oder mit der Karlsbader Kanne. Auch im Vollautomaten zeigt er sein Können – cremig, rund und mit langem Nachhall. Wer will, darf ihn auch kalt brühen: Als Cold Brew ein echtes Sommer-Statement.

Weitere Zubereitungsideen

No Bullshit

warum kaffee von de koffiemann?

🌀Schonende Trommelröstung
Für vollen Geschmack & bessere Bekömmlichkeit
🌈 Über 2000 Aromen
Maximale Vielfalt, perfekt ausbalanciert
👩‍🔬Frauenpower in der Führung Geschäftsführerin in einer männerdominierten Branche – mit Vision und Geschmack
🎯 Transparent
Kein Bullshit – jede Bohne erzählt ihre eigene Geschichte
☕ Ideal für alle Zubereitungsarten
Egal ob French Press, Siebträger oder Vollautomat – hier passt alles
💡 Kaffeekompetenz mit Seele
Handwerklich geröstet in Lilienthal – mit Liebe und Know-how

Weitermachen, wo Du aufgehört hast